Bobler – Mousserende æblevin

750 ml flasker, klar til salg.

Denne mousserende æblevin – eller bobler, er fremstillet af mostede himmerlandske æbler, der efterfølgende er stillet til gæring. Gæringen er en spontangæring,
hvilket vil sige, at der ikke er tilsat gær, men at de naturligt forekommende
gærarter der sidder på æbleskrællen er årsagen til gæringen.

Efter nogle uger tappes vinen på “champagneflasker” der er egnet til at udholde et stort tryk, og der sættes en kapsel på og flasken lægges til at modne et år et køligt sted. Derefter degorgeres vinen, hvilket er en fryseproces, hvor bundfald tages fra vinen og en blivende champagneprop sættes på flasken.

Denne mousserende æblevin drikkes kold. Drik den, når noget skal fejres, som aperitif, til forret eller bare når du har lyst.

Selve ideen med at lave mousserende vine går en 400 år tilbage til Frankrig eller England og vinen bliver mousserende ved at den proppes med gærceller i vinflasken og det skaber det overtryk som skyder proppen af, og som også går ned i vinen og laver bobler. Men det er kulsyre der er lavet i flasken og ikke tilsat.

Indeholder kun 5,25 % alkohol.